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ブロッコリーのゴマ和え

材料  （ 4 人分 ）

<ゴマダレ>

  

白ゴマ

大3
  

黒ゴマ

大1
  

酒

小1
  

みりん

小2
  

砂糖

大2
  

しょうゆ

大1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2002/02/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ブロッコリーのゴマ和えの下準備1

    ブロッコリーは小房に分け、軸の部分は固い皮をむき、一口大の乱切りにする。

  • ブロッコリーのゴマ和えの下準備2

    ＜ゴマダレ＞の白ゴマ、黒ゴマはフライパンに合わせて入れ、中火にかけて焦がさないように香ばしく炒り、すり鉢ですり、他の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ブロッコリーのゴマ和えの作り方3
    1

    熱湯でブロッコリーを好みの固さになるまでゆで、ザルに上げる。

  2. ブロッコリーのゴマ和えの作り方4
    2

    ＜ゴマダレ＞に熱いブロッコリーを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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