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太鼓判 10+ おいしい！

ブロッコリーのゴマ和え

煎った白ゴマと黒ゴマが香ばしい一品。お弁当にも良いですね。

材料  （ 2 人分 ）

<ゴマダレ>

  

白ゴマ

大さじ1.5
  

黒ゴマ

小さじ1.5
  

酒

小さじ1/2
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/02/13
更新日：
2012/02/05

下準備

  • ブロッコリーのゴマ和えの下準備1

    ブロッコリーは小房に分け、軸の部分はかたい皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

  • ＜ゴマダレ＞の白ゴマ、黒ゴマはフライパンに合わせて入れ、中火にかけて焦がさないように香ばしく煎り、すり鉢ですってボウルで他の＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ブロッコリーのゴマ和えの作り方3
    1

    熱湯でブロッコリーをお好みのかたさになるまでゆで、ザルに上げる。

  2. ブロッコリーのゴマ和えの作り方4
    2

    ＜ゴマダレ＞のボウルに(1)を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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