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菜の花の豚肉蒸し

豚肉の甘みと菜の花のほろ苦さがよく合います。梅ダレをかけて召し上がれ！

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)8枚

菜の花

8～16株

<梅ダレ>

  

梅干し

2個
  

だししょうゆ

大さじ1
  

ハチミツ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2018/03/07
更新日：
2018/02/28

下準備

  • 菜の花の豚肉蒸しの下準備1

    菜の花は軸のかたい部分を切り落として水に放ち、シャキッとしたらザルに上げ、水気を拭き取る。

作り方

  1. 菜の花の豚肉蒸しの作り方2
    1

    豚肉を1枚ずつ広げ、菜の花1～2株を軸にして巻く(8個作る)。蒸し器を蒸気の上がる状態にセットしておく。

  2. 菜の花の豚肉蒸しの作り方3
    2

    蒸し器にオーブンシートをしいて(1)を並べ、蒸し器で4～5分蒸す。

  3. 菜の花の豚肉蒸しの作り方4
    3

    蒸している間に＜梅ダレ＞を作る。梅干しは種を取ってペースト状になるまで包丁でたたき、だししょうゆ、ハチミツと混ぜ合わせる。

  4. 菜の花の豚肉蒸しの作り方5
    4

    長い場合は食べやすい大きさに切って器に盛り、＜梅ダレ＞をかけてかつお節をのせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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