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ブロッコリーのゴマ和え

材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

  

酒

小2
  

みりん

小2
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2002/02/25
更新日：
2012/01/18

下準備

  • ブロッコリーのゴマ和えの下準備1

    ブロッコリーは小房にわける。

    裂くように小房に分けるとボロボロになりませんよ！

  • 白ゴマはフライパンに入れ、時々揺すりながら、焦がさないように気をつけて香ばしく炒る。

作り方

  1. ブロッコリーのゴマ和えの作り方3
    1

    すり鉢に白ゴマを入れてよくすり、＜調味料＞を混ぜ合わせる。

    豆板醤を小1加えると、ピリ辛ゴマダレになりますよ！

  2. ブロッコリーのゴマ和えの作り方4
    2

    たっぷりの熱湯にブロッコリーを入れてゆで、ザルに上げ熱いうちに1のゴマダレに加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。

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