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鮭とキノコのホイル焼き

包んで焼くだけで出来上がり！　ふっくらと焼きあがった鮭とキノコ、バターがベストマッチ。

かんたん
調理時間
カロリー
246 Kcal
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 2 人分 ）

鮭

(切り身)2切れ
  

塩

少々

シメジ

1/4パック

エノキ

1/4袋

メモお買い物メモ
カテゴリ：
鮭のホイル焼き
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2017/09/19
更新日：
2017/09/11

作り方

  1. 鮭とキノコのホイル焼きの作り方1
    1

    鮭に塩を振って5分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  2. 鮭とキノコのホイル焼きの作り方2
    2

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。エノキは根元を切り落としてほぐす。

  3. 鮭とキノコのホイル焼きの作り方3
    3

    アルミホイルにバターを薄くぬり、1人分のシメジ、エノキ、ブロッコリー、鮭を置く。残りのバターをのせ、塩コショウをして包む。同じものをもう1つ作る。

  4. 鮭とキノコのホイル焼きの作り方4
    4

    (3)を魚焼きグリルで、鮭に火が通るまで10～15分焼く。アルミホイルごと器に移してポン酢しょうゆをかける。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/sanae kurita

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    みんなのおいしい！コメント

    • 鮭とキノコのホイル焼き

      味付けがシンプルで簡単なのがいいですね。鮭は本当にふっくらとしていておいしかったです。ネギも乗せてみたのですが合うのでおすすめです！

    • 鮭とキノコのホイル焼き

      魚のホイル焼き、大好きです。今までは、玉ねぎだけで作っていました。キノコ、ブロッコリーを入れたのは始めてでした。とても、美味しかったです。

    • 鮭とキノコのホイル焼き

      味付けが塩胡椒とバターだけなのですごく簡単に出来ます。ポン酢醤油がなくて醤油をかけましたが、醤油とバターとの相性も抜群で美味しいです。

    他1件

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