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がっつりスタミナ飯！甘辛ひき肉のまぜまぜ丼

甘辛に炒めたひき肉と半熟目玉焼きを丼に。まぜて豪快に召し上げれ！

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4～1/3個

赤パプリカ

1/2～1個

ニラ

1/2束

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

赤唐辛子

(刻み)1本分

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

砂糖

小さじ1.5
  

酒

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1
  

オイスターソース

小さじ1.5
  

塩

少々

卵

2個

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

メモお買い物メモ
カテゴリ：
丼もの
ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2010/11/01
更新日：
2019/07/22

下準備

  • がっつりスタミナ飯！甘辛ひき肉のまぜまぜ丼の下準備1

    玉ネギは縦薄切りにする。赤パプリカは縦半分に切り、種とワタを取って細切りにする。ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

  • ＜調味料＞の材料は混ぜ合わせる。

作り方

  1. がっつりスタミナ飯！甘辛ひき肉のまぜまぜ丼の作り方3
    1

    フライパンに分量外のサラダ油をひき、目玉焼きを2個作り、取り出す。

  2. がっつりスタミナ飯！甘辛ひき肉のまぜまぜ丼の作り方4
    2

    (1)のフライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、赤唐辛子を入れ、香りがたったら合いびき肉を加える。合いびき肉の色が変わったら、玉ネギを加えて炒め合わせる。

  3. がっつりスタミナ飯！甘辛ひき肉のまぜまぜ丼の作り方5
    3

    玉ネギがしんなりしたら、＜調味料＞、赤パプリカ、ニラを加えて炒め合わせる。赤パプリカがしんなりしたらご飯を盛った丼にかけ、目玉焼きをのせる。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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      子供がいるので唐辛子なし、合ひき肉がなかったので豚ひき肉で作りました。大人用は唐辛子の代わりに黒胡椒を挽きました。野菜から水が出てしまい味が少し薄くなりましたが美味しくできました。

    • がっつりスタミナ飯！甘辛ひき肉のまぜまぜ丼

      初めて作りましたが好評でした！四人分で作りニラの量は調整しながら、醤油は少し多めに入れました！

    • がっつりスタミナ飯！甘辛ひき肉のまぜまぜ丼

      玉ねぎしかなかったので、お肉と玉ねぎのみで作りました。ピリ辛で美味しかったです。目玉焼きの黄身と混ぜて食べると辛味がマイルドになってまた違った味わいになりました。

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