子供がいるので唐辛子なし、合ひき肉がなかったので豚ひき肉で作りました。大人用は唐辛子の代わりに黒胡椒を挽きました。野菜から水が出てしまい味が少し薄くなりましたが美味しくできました。
イイネ！
1
材料
（
2
人分
）
合いびき肉
200g玉ネギ
1/4～1/3個赤パプリカ
1/2～1個ニラ
1/2束ニンニク
(みじん切り)1/2片分赤唐辛子
(刻み)1本分サラダ油
大さじ1<調味料>
砂糖
小さじ1.5酒
大さじ1.5しょうゆ
大さじ1オイスターソース
小さじ1.5顆粒チキンスープの素
小さじ1.5塩
少々卵
2個ご飯
(炊きたて)丼2杯分
メモお買い物メモ
- カテゴリ：
- 丼もの
- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2010/11/01
- 更新日：
- 2019/07/22
下準備
-
玉ネギは縦薄切りにする。赤パプリカは縦半分に切り、種とワタを取って細切りにする。ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
-
＜調味料＞の材料は混ぜ合わせる。
作り方
-
1
フライパンに分量外のサラダ油をひき、目玉焼きを2個作り、取り出す。
-
2
(1)のフライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、赤唐辛子を入れ、香りがたったら合いびき肉を加える。合いびき肉の色が変わったら、玉ネギを加えて炒め合わせる。
-
3
玉ネギがしんなりしたら、＜調味料＞、赤パプリカ、ニラを加えて炒め合わせる。赤パプリカがしんなりしたらご飯を盛った丼にかけ、目玉焼きをのせる。
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レシピ＆調理:大黒真未｜撮影:杉本亜希子
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