大好きなネギをたっぷり入れました。ホッとする味で美味しかったです(^^)
イイネ！
1
太鼓判 10+ おいしい！
カニと卵の雑炊
最後にかける黒酢でよりさっぱりと。カニの旨味と卵のやさしい味がほっとする雑炊です。ダイエットにはもちろん、ちょっと小腹がすいた時にもおすすめ。
材料 （
2
人分
）
カニ(カニ身)80g
大根2cm
エノキ1/4袋
白ネギ1/2本
ミツバ(刻み)1/3束分
卵2個
ご飯茶碗1杯分
絹ごし豆腐1/4丁
<合わせだし>
酒大さじ2
みりん小さじ2
塩小さじ1/2
薄口しょうゆ小さじ2
<薬味>
ショウガ(すりおろし)1/2片
刻みのり適量
黒酢大さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1カニ身は、粗くほぐして軟骨や殻を取り除く。大根は皮をむいて1cm角に切る。エノキは石づきを切り落とし、長さ1cmに切る。白ネギは粗いみじん切りにする。卵は割りほぐす。ご飯はザルに入れ、お湯で洗ってぬめりを取り、水気をきる。
-
2鍋に＜合わせだし＞、カニ身、大根、エノキ、白ネギを入れて火にかけ、煮立ったら2分煮て大根が透き通ってきたらご飯、絹ごし豆腐を手で崩しながら加えてひと煮立ちさせる。
-
3刻みミツバを加えて混ぜ合わせ、卵を加えてひと混ぜし、鍋の蓋をして1分置く。器に取り分け黒酢をかけ、お好みの＜薬味＞をのせていただきます。
みんなのおいしい！コメント
-
-
豆腐なしですが、作ってみました！食べる時に味海苔と少しポン酢をかけてみたらよりおいしかったです(^^)
イイネ！1
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