書いてあるコツをしっかり守って作ったら、ふっくら美味しくできました。家族の評価も上々でした。
太鼓判 10+ おいしい!
カニ缶の卵丼
ふっくら卵を焼き上げるコツは火加減! 是非マスターしておきたい中華の定番です。
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材料
(
2
人分
)
卵
4個カニ缶
1缶酒
小さじ2白ネギ
1本グリンピース
(冷凍)大さじ2塩
少々サラダ油
大さじ3<甘酢あん>
顆粒チキンスープの素
小さじ2水
150ml砂糖
小さじ2酢
大さじ1.5しょうゆ
小さじ1.5片栗粉
小さじ2ショウガ汁
小さじ1ご飯
(炊きたて)茶碗2杯分- ジャンル:
- 中華 / 米料理(チャーハン等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2013/10/14
- 更新日:
- 2016/09/13
このレシピのポイント・コツ
・卵をふっくら焼き上げるコツはとにかく強火で手早く!また、サラダ油を少し多めに使うことで熱が卵に早く伝わり、ふっくら焼けます。
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レシピ制作
中島 和代/杉本 亜希子
家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/megumi minato|cooking/yumi yamamura
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