レタス抜きで作りました。タラバ蟹で作りましたが、しょうがの香りともマッチしてとても香ばしく出来上がりました。身はもう少し大きめにほぐして入れたほうが良かったかもしれません。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 576 Kcal
材料 （
2
人分
）
カニ(ゆでほぐし身)1パック(1パック90g入り)
ショウガ(みじん切り)1/2片分
白ネギ(みじん切り)1/4本分
ニンジン1/4本
水煮タケノコ1/4本
ご飯(炊きたて)茶碗3杯分
卵1個
<調味料>
中華スープの素(練り)小さじ1～1.5
酒大さじ1
塩コショウ少々
レタス1/4個
サラダ油大さじ1.5
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。
-
水煮タケノコは5mm角に切る。
-
卵は溶きほぐし、ご飯と混ぜ合わせる。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
-
レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、強火にかける。ショウガ、白ネギを加えて香りがたってきたら、ニンジン、水煮タケノコを加えて炒め合わせ、いったん取り出す。
-
2フライパンを熱して残りのサラダ油を入れて強火にかけ、卵を合わせたご飯を加えて混ぜながらパラパラになるまで炒める。カニと(1)を戻し入れて炒め合わせ、＜調味料＞を加えてさらに炒め合わせる。
-
3最後にレタスを加えてザッと混ぜ合わせ、塩コショウで味を調え、器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
recipe/akiko sugimoto｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku
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