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カニチャーハン

カニがたっぷり入った贅沢なチャーハン。レタスはサッと炒める程度でOK！

材料  （ 2 人分 ）

カニ

(ゆでほぐし身)1パック(1パック90g入り)

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

白ネギ

(みじん切り)1/4本分

ご飯

(炊きたて)茶碗3杯分
  

卵

1個

<調味料>

  

中華スープの素

(練り)小さじ1～1.5
  

酒

大さじ1

レタス

1/4個

サラダ油

大さじ1.5

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2010/02/01
更新日：
2013/12/09

下準備

  • カニチャーハンの下準備1

    ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。

  • 水煮タケノコは5mm角に切る。

  • 卵は溶きほぐし、ご飯と混ぜ合わせる。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  • レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。

作り方

  1. カニチャーハンの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油小さじ2を入れ、強火にかける。ショウガ、白ネギを加えて香りがたってきたら、ニンジン、水煮タケノコを加えて炒め合わせ、いったん取り出す。

  2. カニチャーハンの作り方7
    2

    フライパンを熱して残りのサラダ油を入れて強火にかけ、卵を合わせたご飯を加えて混ぜながらパラパラになるまで炒める。カニと(1)を戻し入れて炒め合わせ、＜調味料＞を加えてさらに炒め合わせる。

  3. カニチャーハンの作り方8
    3

    最後にレタスを加えてザッと混ぜ合わせ、塩コショウで味を調え、器に盛る。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カニチャーハン

      レタス抜きで作りました。タラバ蟹で作りましたが、しょうがの香りともマッチしてとても香ばしく出来上がりました。身はもう少し大きめにほぐして入れたほうが良かったかもしれません。

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