焼き生麩のカニあんかけ
10回 おいしい

生麩のモチモチとした食感は食べごたえがありますね。

献立
調理時間
カロリー
171 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

生麩

2パック(1パック130g入り)

シイタケ

(生)6～8個

カニ

(むき身)40g

セリ

(刻み)1/2束分

<あんかけだし>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ3
  

塩

小さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1.5
  

水

大さじ3

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2009/01/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 焼き生麩のカニあんかけの下準備1

    生麩は幅2cmに切る。

  • 白ネギは長さ3cmに切る。

  • シイタケは石づきを切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせておく。

  • グリルを予熱しておく。

作り方

  1. 焼き生麩のカニあんかけの作り方6
    1

    予熱しておいたグリルにアルミホイルをしき、分量外のサラダ油をぬって生麩、白ネギ、シイタケを並べ、焼き色がつくまで焼き、器に盛る。(ヒント)途中で焼き加減を確認し、焼けたものから取り出して下さい。

  2. 焼き生麩のカニあんかけの作り方7
    2

    ＜あんかけだし＞の材料を鍋に入れて強火にかけ、煮たったらカニを加えて4～5分弱火で煮る。＜水溶き片栗＞を加えてトロミがついたら(1)にかけ、刻みセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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