愛あるセレクトをしたいママのみかた

焼き生麩のカニあんかけ

生麩のモチモチとした食感は食べごたえがありますね。

材料  （ 4 人分 ）

生麩

2パック(1パック130g入り)

シイタケ

(生)6～8個

カニ

(むき身)40g

セリ

(刻み)1/2束分

<あんかけだし>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ3
  

塩

小さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1.5
  

水

大さじ3

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2009/01/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 焼き生麩のカニあんかけの下準備1

    生麩は幅2cmに切る。

  • 白ネギは長さ3cmに切る。

  • シイタケは石づきを切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせておく。

  • グリルを予熱しておく。

作り方

  1. 焼き生麩のカニあんかけの作り方6
    1

    予熱しておいたグリルにアルミホイルをしき、分量外のサラダ油をぬって生麩、白ネギ、シイタケを並べ、焼き色がつくまで焼き、器に盛る。(ヒント)途中で焼き加減を確認し、焼けたものから取り出して下さい。

  2. 焼き生麩のカニあんかけの作り方7
    2

    ＜あんかけだし＞の材料を鍋に入れて強火にかけ、煮たったらカニを加えて4～5分弱火で煮る。＜水溶き片栗＞を加えてトロミがついたら(1)にかけ、刻みセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
Xで教える

recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko ito

「焼き生麩のカニあんかけ」の関連レシピ

「生麩」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ