愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

あんかけカニ卵風

オーブンで焼いた卵にあんかけをかけて。冷めてもおいしい一品。

材料  （ 2 人分 ）

卵

3個

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

小さじ1
  

塩

小さじ1/4

白ネギ

1/4本

シイタケ

(生)1～2個

ミツバ

1/4束

ゴマ油

小さじ2

<甘酢あん>

  

水

220ml
  

砂糖

大さじ1
  

酢

大さじ2.5
  

しょうゆ

小さじ2
  

片栗粉

大さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1.5

ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2012/10/29
更新日：
2012/10/23

下準備

  • 卵は溶きほぐし、＜調味料＞の材料と混ぜ合わせる。

  • あんかけカニ卵風の下準備2

    カニ風味カマボコは縦に裂く。

  • 白ネギは粗いみじん切りにする。

  • シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • ミツバは根元を切り落とし、幅1cmに切る。

  • 耐熱容器に分量外のゴマ油をぬる。

  • オーブンを170℃に予熱する。

作り方

  1. あんかけカニ卵風の作り方8
    1

    卵液にカニ風味カマボコ、白ネギ、シイタケ、ミツバ、ゴマ油を加え、よく混ぜ合わせる。

  2. あんかけカニ卵風の作り方9
    2

    耐熱容器に(1)を流し込み、170℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面においしそうな焼き色がつくまで15～20分焼く。

  3. あんかけカニ卵風の作り方10
    3

    小鍋に＜甘酢あん＞の材料を入れ、混ぜながら中火にかけ、トロミがついたら(2)にかける。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

お手軽、簡単なカニカマのレシピ集
お手軽、簡単なカニカマのレシピ集

カニカマって海外で“SURIMI”（スリミ）という名で、大人気って知っていましたか？ 洋風、中華風、和風にもなり、メインにもお弁当にもなる、お手軽価格で美味しい料理ができるマルチな食材です。

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/akiko sugimoto

「あんかけカニ卵風」の関連レシピ

「卵」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • あんかけカニ卵風

      カニ風味カマボコのうまみが効いたカニ卵、そのうえに、ドロ〜リあんがかかって、おいしかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ