1. E・レシピ >
  2. 特集 >
  3. 中華風豆腐レシピ >
  4. 揚げ豆腐のカニあんかけのレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！

揚げ豆腐のカニあんかけ
23回 おいしい

中華版揚げ出し豆腐！カニ入りあんかけをたっぷりかけて召し上がれ！

特集
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 人分 ）

  

小麦粉

大さじ2～3

ミツバ

(刻み)1/4束分

<あん>

  

カニ

(カニ足むき身)1パック(1パック80g入り)
  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

水

250ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1
  

水

大さじ2

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
副菜

作り方

  1. 揚げ豆腐のカニあんかけの作り方1
    1

    絹ごし豆腐は4～6つに切り、キッチンペーパーに包み、水気をきる。揚げ油を170℃に予熱し始める。

  2. 揚げ豆腐のカニあんかけの作り方2
    2

    絹ごし豆腐に薄く小麦粉をまぶし、170℃の揚げ油に入れる。表面に薄く揚げ色がつくまで揚げ、油をきって器に盛る。

  3. 揚げ豆腐のカニあんかけの作り方3
    3

    ＜あん＞を作る。カニ足は軽くほぐし、軟骨を取り除く。鍋にカニ足以外の＜あん＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらカニ足を加える。

  4. 揚げ豆腐のカニあんかけの作り方4
    4

    ひと煮たちしたら、よく混ぜ合せた＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら火を止める。(2)に＜あん＞をかけ、ミツバをのせる。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数952

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2018】
インスタグラムでご紹介したレシピまとめ【2018】

インスタグラムでご紹介したレシピをまとめました！E・レシピ公式アカウントでは今が旬なレシピや、おすすめのレシピを紹介しています。公式アカウント@_erecipe_ ぜひチェックしてくださいね。

レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未

「揚げ豆腐のカニあんかけ」の関連レシピ

「絹ごし豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ