衣がサクサクしてて、鮭は柔らかくてジューシーですね。キャベツがなかったので、大葉と生姜でさっぱりといただきました。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 404 Kcal
下準備
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鮭は塩コショウを振り、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
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ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、8等分に切る。
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キャベツはせん切りにし、冷水に放ってパリッとさせ、水気をきる。
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レモンは半分に切る。
作り方
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1フライパンにジャガイモ、ヒタヒタ量のサラダ油を入れて中火にかける。薄いキツネ色になり、竹串がスッと刺さるようになったら取り出し、油をきる。熱いうちに塩コショウを振る。
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2続けて(1)の油に鮭を入れて色よく揚げ、油をきる。器にキャベツ、(1)と共に盛り合わせ、レモン、ウスターソースを添える。
みんなのおいしい！コメント
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いつも作るフライよりかりかりに作ることができました！フライだけど、油っぽくなくておいしいです。
イイネ！0
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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