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- ゆでスペアリブのスパイシー焼きのレシピ・作り方
下準備
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鍋に、豚バラ肉、ニンニク、薄切りにしたショウガ、かぶるくらいの水を入れて強火にかけ、煮たったらアクを取り、弱火にして1時間程煮る。
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ゆで汁から取り、密閉袋に＜タレ＞の材料と一緒に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で3時間～ひと晩漬け込む。
作り方
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1網の上で豚バラ肉を両面焼き色がつくまで焼き、クレソンを添える。
このレシピのポイント・コツ
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・残ったゆで汁はスープや麺の汁としても使えます。
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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