すき焼き

皆が集まった時はコレ！　砂糖はざらめに代えても良いですよ。

30分
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材料（ 2 人分）

牛肉

(薄切り)300～350g

しらたき（糸コンニャク）

(小)1袋

焼き豆腐

(小)1丁

玉ネギ

1/2個

白ネギ

1本

青ネギ

1/2～1束

春菊（菊菜）

1/2束

エノキ

(小)1袋

シイタケ

(生)2～4個

麩

(丁字麩)4個

うどん

(ゆで)1玉

<調味料>

酒

適量

砂糖

適量

しょうゆ

適量

七味唐辛子

少々

卵

2～4個

牛脂

適量

ジャンル：: 和食 / 鍋もの
種別：: 主菜
公開日：: 2012/11/26
更新日：: 2012/11/21

下準備

牛肉は長さを半分に切る。
糸コンニャクは、たっぷりの熱湯でサッとゆでてザルに上げる。粗熱が取れたら、食べやすい長さにザク切りにする。
焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
玉ネギは横幅1cmに切る。
白ネギ、青ネギは幅1cmの斜め切りにする。
春菊はかたい茎を切り落とし、長さを半分に切る。
エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。
シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、笠に飾り切りをする(大きい物は半分に削ぎ切りにする)。
麩は水でもどし、水気を絞る。

作り方

1
切った野菜は大皿に盛り付け、取り鉢にそれぞれ卵を割る。
2
すき焼き鍋を火にかけ、牛脂を入れて脂をなじませる。最初に牛肉を人数分広げて入れ、手早く＜調味料＞の材料を加えて焼く。牛肉を返して焼き色がついたら、各自の取り鉢に入れ、溶き卵をつけていただく。
3
続けて他の具を加え、お好みで味をみながら＜調味料＞を加え、煮えた物から順に溶き卵をつけていただく。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

2016年11月13日(日) ともけんりささん

誕生日の息子のリクエストで作りました。割り下も自分の好みの味に調整できてよかったです。手間もなく簡単につくれ、家族も喜ぶのでまたイベント時に作りたいです。

イイネ！
2
2016年1月29日(金) なおさん

野菜を切って準備するだけのシンプルな作り方で美味しいすき焼きが完成します。疲れていて美味しいスタミナ料理が食べたい時にはぴったりだと思いました。

イイネ！
1