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人気なすとひき肉のグラタン トマトソースで子供も食べやすく！

なす料理でもう迷わない！なすとひき肉のトマトソースを交互に重ねたボリュームたっぷりのグラタンです。とろけるナスとトマトの酸味のハーモニーがたまりません！

材料  （ 4 人分 ）

ナス

5～6本
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

大2
  

オリーブ油

大2～3

バジル

(ドライでも可)適量

<トマトソース>

  

水煮トマト

(缶)1缶(1缶400g入り)
  

合いびき肉

200～250g
  

玉ネギ

1個
  

ニンニク

1片
  

赤ワイン

大4

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2002/07/01
更新日：
2022/06/16

下準備

  • 人気なすとひき肉のグラタン トマトソースで子供も食べやすく！の下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、縦4～5等分に切り、水に放って5分おき、水気を拭き取り、塩コショウを振り掛ける。

  • 生バジルは葉をつみ、サッと水洗いし水気を拭き取り、爪位の大きさにちぎる。

  • オーブンを200℃、15～20分に予熱する。

  • 人気なすとひき肉のグラタン トマトソースで子供も食べやすく！の下準備4 人気なすとひき肉のグラタン トマトソースで子供も食べやすく！の下準備4

    ＜トマトソース＞を作る。玉ネギ、ニンニクはみじん切りにし、鍋にオリーブ油と入れ、強火にかける。玉ネギが少しキツネ色になるまで炒め、ひき肉を加え炒めあわせる。赤ワインを加えひと混ぜし、トマト水煮缶、固形ブイヨンを加え、木べらで時々混ぜながらポッテリするまで煮、塩コショウで味を整える。トマトがホールの場合は手でつぶしながら加えて下さい。

作り方

  1. 人気なすとひき肉のグラタン トマトソースで子供も食べやすく！の作り方5
    1

    1　ナスの水気をタオル等で押さえ、両面に塩コショウをふり、薄く小麦粉をまぶし、オリーブ油を熱したフライパンで薄く焼き色をつける。

  2. 人気なすとひき肉のグラタン トマトソースで子供も食べやすく！の作り方6
    2

    2　耐熱容器に薄くトマトソースを敷き、ナスを並べ、トマトソースをかけ、ナスを並べ・・と層に重ねる。バジルをちりばめ、ピザ用チーズを全体にかけ、200℃のオーブンに入れる。

  3. 人気なすとひき肉のグラタン トマトソースで子供も食べやすく！の作り方7
    3

    3　15～20分焼いて表面に美味しそうな焼き色がつけば、取り出し、ドライパセリを振り掛ける。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・キッチンペーパー等に塩コショウを全体に振り掛け、ナスを並べ、塩コショウし、ナスを重ね・・・とすると、塩コショウがしやすいです。
＜ちょっとヒント＞。
・ピリ辛いソースが好みの方は、トマトソースにチリソースや刻み唐辛子を加えても
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 人気なすとひき肉のグラタン トマトソースで子供も食べやすく！

      ナスがトロトロ、トマトの酸味が夏っぽくて最高！ソースをたっぷり作ったので、スパゲティにもドリアにもできそうです！

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