- E・レシピ >
- 献立 >
- 「サバの揚げ浸し」の献立 >
- サバの揚げ浸しのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 436 Kcal
下準備
-
サバは幅1.5cmに切る。エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩でもんで水洗いする。キッチンペーパーで水気を拭き取り、サバと共に＜下味＞の材料をからめて10分おく。
-
シメジ、エノキは石づきを切り落とし小房に分ける。
-
白ネギは幅1cmくらいの斜め切りにする。
-
ショウガは皮をむいてせん切りにする。
-
シシトウは軸を切り落として切り込みを入れる。
-
＜浸しだし＞の赤唐辛子は軸を折って種をだしておく。辛いのがお好みの方は、種も入れてください。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
-
1フライパンに＜浸しだし＞の材料を全て入れ、中火にかける。煮たってきたらシメジ、エノキ、白ネギ、ショウガ、シシトウを加え、野菜がしんなりするまで煮て火を止める。
-
2サバとエビの汁気をきって片栗粉をからめ、170℃の揚げ油で揚げる。揚がったらそのまま(1)の＜浸しだし＞ に浸ける。器に盛りつけ、刻みネギを散らす。
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura
「サバの揚げ浸し」の関連レシピ
サバとキノコのピリ辛炒め
サバのコチュジャン煮
生麩の揚げ浸し
ズッキーニの揚げ浸し
サバの竜田揚げ
サバのみそ煮
サバの竜田揚げ
サバのハーブ焼き
サバの香りパン粉焼き
サバのみそ煮
ピックアップ
最新の おいしい！
-
たっぷり肉シューマイ がおいしい！
ゲストさん 01:46
-
レンジ蒸し玉ネギ がおいしい！
ゲストさん 07/28
-
野菜のスープ がおいしい！
みつぞーさん 07/28
-
麻婆豆腐 がおいしい！
ゲストさん 07/28
-
ウナギの炊き込みご飯 がおいしい！
ゲストさん 07/28
-
コーンポタージュ がおいしい！
ゲストさん 07/28
-
ナスのナムル がおいしい！
ゲストさん 07/28
-
大豆の卵とじ がおいしい！
ゲストさん 07/28
-
チキンとトマトのバジルスパゲティー がおいしい！
ゲストさん 07/28
-
セロリの即席漬け がおいしい！
ゲストさん 07/28
-
豚肉のやわらかショウガ焼き がおいしい！
ゲストさん 07/28
-
焼き玉ネギのカマンベールチーズのせ がおいしい！
ゲストさん 07/28
-
コールスローサラダ がおいしい！
ゲストさん 07/28
-
枝豆のふんわり落とし揚げ がおいしい！
ゲストさん 07/28
-
ポテトとベーコンのガトーインビジブル がおいしい！
ゲストさん 07/28
ウーマンエキサイト特集
