ズッキーニの揚げ浸し
サバの揚げ浸し
オクラの揚げ浸し
ナスの揚げびたし
ナスの揚げ浸し
しょうがが効いていておいしかったです。ズッキーニは、思ったより早く火が通りました。ボールではなくタッパーでたれを作りました。ズッキーニを入れたらそのまま冷蔵庫にしまえて便利でした。
イイネ！
2
作り方
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1ボウルで＜だししょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。
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2ズッキーニは両端を切り落として厚さ1cmに切り、片栗粉をまぶす。
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3揚げ油を180℃に熱し、(2)をカラリと揚げて取り出し、油をきる。
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4(3)を熱いうちに＜だししょうゆ＞のボウルに入れて浸す。冷蔵庫で冷やして器に盛る。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含みません。
recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/shiho fujimaru
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