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ズッキーニの揚げ浸し

カラッと揚げたズッキーニをだししょうゆで浸して冷蔵庫で冷やすサッパリメニュー。

材料  ( 2 人分

  

片栗粉

適量

揚げ油

適量

<だししょうゆ>

  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

薄口しょうゆ

大さじ2
  

ショウガ

(すりおろし)1片分

ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
副菜
公開日:
2013/05/29
更新日:
2014/06/20

作り方

  1. 1

    ボウルで<だししょうゆ>の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    ズッキーニは両端を切り落として厚さ1cmに切り、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    揚げ油を180℃に熱し、(2)をカラリと揚げて取り出し、油をきる。

  4. 4

    (3)を熱いうちに<だししょうゆ>のボウルに入れて浸す。冷蔵庫で冷やして器に盛る。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含みません。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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