太鼓判 10+ おいしい!

サバのピリ辛揚げ

ふんわり柔らかい身がおいしいサバの揚げ物です。

献立
調理時間
カロリー
255 Kcal
材料  ( 4 人分

サバ

(3枚おろし)1尾分

<下味>

  

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

豆板醤

小さじ1

片栗粉

大さじ2~3

セロリ

1/2本

大根

(縦割り)5cm

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
揚げ物
ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
副菜
公開日:
2007/06/18
更新日:
2011/04/04

下準備

  • サバは小骨を取って幅3cmに切り、<下味>をからめて10分置く。

  • セロリは筋を引き、大根は皮をむいてスティック状に切る。

  • 深めのフライパンに3cm位まで揚げ油を入れて熱し始める。

作り方

  1. 1

    サバの汁気をキッチンペーパーで軽く押さえ、片栗粉をからめて揚げ油で揚げ、油をきって器に盛る。セロリ、大根のスティックを添える。

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