nosh

タラのスープ
献立
調理時間
カロリー
122 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

タラ

(切り身)2切れ
  

白ワイン

大さじ1
  

塩

少々

玉ネギ

1/2個

エノキ

1/2袋

<スープ>

  

水

700ml
  

白ワイン

大さじ3

レモン汁

1/2個分

オリーブ油

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
スープ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/02/28
更新日：
2013/07/30

下準備

  • タラのスープの下準備1

    タラは骨と皮を取って、1切れを4～5つに切って白ワインをからめ、ザルに上げて塩を振って5～6分置き、水気が出てきたら拭き取る。

  • 玉ネギは根元を三角に切り落とし、縦1cm幅に切って更に横3等分に切る。

  • エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさにさばく。

  • ニンジンは皮をむいて縦3～4等分に切り、薄い短冊に切ってサッと水洗いする。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、包丁を横に倒してのせタオルを置いて、手でグーをして叩きつぶす。

作り方

  1. タラのスープの作り方6
    1

    鍋にオリーブ油、バター、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら玉ネギを炒め、玉ネギが少し透き通ってきたら＜スープ＞を加えて強火にする。

  2. タラのスープの作り方7
    2

    煮立ったらタラ、エノキ、ニンジンを加え、吹きこぼれない火加減で5～6分煮る。塩コショウで味を調えて火を止め、最後にレモン汁を加える。

  3. タラのスープの作り方8
    3

    器に注ぎ入れ、ドライパセリを振る。

ブログに投稿

「タラのスープ」の関連レシピ

「タラ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • タラのスープ

      にんにくとバターの風味やコクが鱈によく合ってます！意外に食べ応えもあって美味しかったです☆野菜と魚が一緒に摂れるのも嬉しいですね♪

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ