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太鼓判 10+ おいしい！

タラのキムチスープ

ほろっと柔らかいタラと、キムチがよく合います。身体の内側から温まる事ができるあったかスープです。

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/2本

白菜キムチ

(汁と合わせて)100g

<合わせスープ>

  

みりん

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

ショウガ汁

1片分

塩

適量

ゴマ油

少々

ジャンル：
エスニック料理 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/11/16
更新日：
2014/06/27

作り方

  1. タラのキムチスープの作り方1
    1

    甘塩タラはザルにのせて熱湯をまわしかけ、骨を抜いてひとくち大に切る。白ネギは斜め薄切りにする。白菜キムチはザク切りにする。絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで水気をきる。

  2. タラのキムチスープの作り方2
    2

    鍋に＜合わせスープ＞の材料、甘塩タラ、白ネギ、白菜キムチを入れて火にかける。煮たったら絹ごし豆腐を手でひとくち大に割りながら加え、中火で5分煮る。

  3. タラのキムチスープの作り方3
    3

    塩で味を調えて器に盛り、ゴマ油をたらす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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