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土鍋でお粥

トロ火で生米からじっくりコトコト炊いたお粥は、甘みがあって身体も温まります。

献立
調理時間
カロリー
125 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

お米

1/2合

水

500ml

塩

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
おじや  /  おかゆ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2012/01/02
更新日：
2011/12/15

下準備

  • 土鍋でお粥の下準備1

    お米は炊く30分以上前に水洗いし、水につけておく。(ヒント)お粥にもいろいろありますが、今回は全粥の割合で炊きます。全粥：米1合・水5合(900ml)、七分粥：米1合・水7合(1260ml)、五分粥：米1合・水10合(1800ml)、三分粥：米1合・水15合(2700ml)

作り方

  1. 土鍋でお粥の作り方2
    1

    土鍋に水気をきったお米、水を入れて軽く混ぜ、お米を平らにし、土鍋に蓋をして強火にかける。

  2. 土鍋でお粥の作り方3
    2

    ふいてきたらトロ火にして40～45分位炊き、火を止めて10分そのまま蒸らす。塩で味を調え、器に盛る。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko sugimoto

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