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冷凍できる作り置き！きのこのあっさり肉みそ by つくおき nozomiさん

作り置きレシピで大人気の『つくおき』nozomiさんの、きのことたまねぎがたっぷり入った肉みそです。ご飯と一緒はもちろん、汁なしうどんにしても美味しい！

材料  （ 保存容器 1 個分 ）

玉ネギ

1/2個(約150g)

<調味料>

  

みそ

大さじ3
  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

中華スープの素

小さじ1(5g)
  

水

大さじ1

油

適量

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2019/12/09
更新日：
2021/07/30

作り方

  1. 冷凍できる作り置き！きのこのあっさり肉みそ by つくおき nozomiさんの作り方1
    1

    玉ネギは皮をむいて、みじん切りにする。エリンギはほぐして、みじん切りにする。＜調味料＞はボウルで混ぜ合わせる。

  2. 冷凍できる作り置き！きのこのあっさり肉みそ by つくおき nozomiさんの作り方2
    2

    フライパンに油を中火で熱し、玉ネギを入れて、表面がすき通るくらいまで炒める。

  3. 冷凍できる作り置き！きのこのあっさり肉みそ by つくおき nozomiさんの作り方3
    3

    エリンギを加えて全体を炒めたら、豚ひき肉を入れ、ほぐしながら色が変わるくらいまで炒める。

  4. 冷凍できる作り置き！きのこのあっさり肉みそ by つくおき nozomiさんの作り方4
    4

    キッチンペーパーでフライパンの油をふき取り、＜調味料＞を加え、ほどよく水分が飛ぶまで炒める。

  5. 冷凍できる作り置き！きのこのあっさり肉みそ by つくおき nozomiさんの作り方5
    5

    ＜冷凍保存方法＞冷凍保存用のポリ袋に平たく入れ、霜がつかないよう空気を抜いて凍らせます。

    冷凍したおかずは、時間がたつと霜や独特のにおいがつくので、3週間以内に食べきることをオススメします。

このレシピのポイント・コツ

・エリンギに限らず、好きなキノコでよいです。
・豚肉から脂が出るので、キッチンペーパーでしっかりふき取ります。
・使った保存容器の容量は800mlです。
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nozomi
レシピ制作 nozomi

( HP ）

料理研究家
夫と子供と3人暮らし。作り置きレシピ本『つくおき』はシリーズ100万部を突破し大きな支持を集める。

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