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いろいろ野菜の甘酢漬け

キャベツとキュウリ、ニンジン、大根、水煮タケノコを合わせ甘酢に漬けた、箸休めに最適な一品。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

小さじ1

<合わせ甘酢>

  

ショウガ

(せん切り)1/2片分
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分
  

作り置き甘酢

大さじ2～3  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2012/04/09
更新日：
2012/04/03

下準備

  • キャベツは3cm位のザク切りにする。

  • いろいろ野菜の甘酢漬けの下準備2

    キュウリ、ニンジン、大根は食べやすい大きさの拍子切りにする。ニンジン、大根はお好みで皮をむいて下さい。

  • 水煮タケノコは、食べやすい大きさの薄切りにする。

  • ＜合わせ甘酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. いろいろ野菜の甘酢漬けの作り方5
    1

    ビニール袋にキャベツ、キュウリ、ニンジン、大根を合わせ、塩を加えて軽くもみ、しんなりしたら水気をしっかり絞る。

  2. いろいろ野菜の甘酢漬けの作り方6
    2

    ＜合わせ甘酢＞に(1)と水煮タケノコを混ぜ合わせ、味が馴染んだら器に盛る。

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