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チキンソテーのハニーソースがけ

ジューシーなお肉とハチミツの甘さがとてもよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

鶏むね肉

(大)1枚

<下味>

  

酒

大さじ1/2
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

玉ネギ

1/4個

白ネギ

1/2本

<衣>

  

溶き卵

1/2個分
  

小麦粉

大さじ1
  

片栗粉

大さじ1

<ハニーソース>

  

ハチミツ

大さじ2.5
  

酒

大さじ1
  

レモン汁

大さじ1
  

水

50ml
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

オリーブ油

大さじ3

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2013/03/04
更新日：
2013/02/26

下準備

  • 鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにし、＜下味＞の材料をもみ込む。

  • 玉ネギは2～3等分のくし切りにし、さらに横半分に切る。

  • 白ネギは1/3量を白髪ネギに、残りはみじん切りにする。

  • 赤パプリカはヘタと種を取り、玉ネギ位の大きさの乱切りにする。

  • チキンソテーのハニーソースがけの下準備5

    小鍋に＜ハニーソース＞の材料を入れ、ひと煮たちさせる。

作り方

  1. チキンソテーのハニーソースがけの作り方6
    1

    鶏むね肉に＜衣＞の溶き卵をからめ、小麦粉と片栗粉を合わせた粉をつける。フライパンにオリーブ油大さじ2を入れて中火にかけ、両面おいしそうな焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。

  2. チキンソテーのハニーソースがけの作り方7
    2

    オリーブ油を加え、玉ネギ、みじん切りにした白ネギをしんなりするまで炒める。赤パプリカを加えてサッと炒め合わせ、(1)を戻し入れる。

  3. チキンソテーのハニーソースがけの作り方8
    3

    (2)に＜ハニーソース＞を加え、ひと煮たちさせる。ベビーリーフを敷いた器に＜ハニーソース＞ごと盛り、白髪ネギをふんわりのせる。

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    コメント(2)

    • あまりの美味しさに家族大絶賛、全員からレシピを書き留めておくようにいわれそれから何度かつくっています。こんなに鶏肉が美味しく食べられるとは...!

    • ほんっっとにおいしくて家族一同大絶賛！ちょっと手間はかかりますがかなりオススメします。

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