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簡単メキシカン サルサソースのチキンソテー by増田 知子さん

刻んで混ぜるだけのサルサソース。簡単に作れて、万能です。カリッと焼いた鶏もも肉に、サッパリとしたサルサソースをたっぷりかけて。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々

<サルサソース>

  

トマト

1個
  

玉ネギ

1/4個
  

オリーブ油

大さじ1
  

レモン汁

大さじ1/2
  

タバスコ

適量
  

塩コショウ

少々

レタス

2～3枚

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2011/02/21
更新日：
2021/11/09

下準備

  • 簡単メキシカン サルサソースのチキンソテー by増田 知子さんの下準備1

    鶏もも肉は皮側から包丁の先で刺し、両面に軽く塩コショウとガーリックパウダーを振る。

  • ＜サルサソース＞のトマトはヘタをくり抜き、5mm角に切る。玉ネギはみじん切りにする。＜サルサソース＞の材料を混ぜ合わせ、10分程置く。

  • レタスは太めのせん切りにする。

作り方

  1. 簡単メキシカン サルサソースのチキンソテー by増田 知子さんの作り方4
    1

    フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、鶏もも肉の皮を下にして並べ、焼き色がついて8割程火が通ったら、ひっくり返し、同様に焼き色をつける。

  2. 簡単メキシカン サルサソースのチキンソテー by増田 知子さんの作り方5
    2

    器に盛り、＜サルサソース＞をかけレタスを添える。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 簡単メキシカン サルサソースのチキンソテー by増田 知子さん

      ジューシーなチキンとさっぱりしたサルサソースがよく合います！タバスコがピリッと効いてるからお酒にも合いそうですね☆

    • 簡単メキシカン サルサソースのチキンソテー by増田 知子さん

      チキンの油をさっぱりとしてくれて、おいしかったです。子供用にはタバスコを抜いてつくりました。

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