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オクラがちょうどあったので作りました。しょうがの代わりに干しエビとかつお節があったので入れてみました。甘酢がさっぱりしてておいしかった。
イイネ！
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太鼓判 10+ おいしい！
ワカメの酢の物
ショウガの香りが広がるさっぱりとした酢の物。オクラの食感がアクセントに。
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下準備
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ワカメは水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。
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オクラは、分量外の塩で板ずりし(まな板に並べ塩をからめながら手のひらで転がし表面の繊毛を取る)、熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、ヘタを切り落としてひとくち大に切る。
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ボウルで＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
＜合わせ酢＞のボウルに、ワカメ、オクラ、ショウガを加えて和え、器に盛る。
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