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ワカメの酢の物

定番の酢の物に、クコの実を加えてひと工夫。粉山椒の香りも広がります。

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ2

シメジ

1/2パック
  

塩

少々

クコの実

小さじ1.5

<合わせ酢>

  

しょうゆ

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ1/2

粉山椒

少々

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2014/01/27
更新日：
2020/05/12

下準備

  • ワカメの酢の物の下準備1

    ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。ニンジンは皮をむいてイチョウ切りにする。

  • クコの実はお湯につけて柔らかくもどし、水気をきる。

  • ボウルに＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ワカメの酢の物の作り方5
    1

    耐熱ボウルにシメジ、ニンジンを入れて塩を振る。ラップをかけて電子レンジでしんなりするまで2分くらい加熱し、ザルに上げて冷ましておく。

  2. ワカメの酢の物の作り方6
    2

    ワカメ、シメジ、ニンジン、クコの実を＜合わせ酢＞のボウルに入れて全体に和え、器に盛り分けて粉山椒を振る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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