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キノコ入り炊き込みご飯
シメジとシイタケ、芽ヒジキがたっぷり入った具沢山の炊き込みご飯! サヤインゲンで彩り華やかに。
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材料
(
2
人分
)
お米
1.5合シメジ
1/2パックシイタケ
(生)2個ニンジン
1/6本芽ヒジキ
10gチリメンジャコ
大さじ3油揚げ
1/2枚サヤインゲン
5本<調味料>
酒
大さじ1.5みりん
小さじ2塩
小さじ1/4~1/2しょうゆ
小さじ2ショウガ
(みじん切り)1片分- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2012/01/16
- 更新日:
- 2013/12/09
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルに計量したお米とたっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐ水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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