定番をさらにおいしく！ごま油香るキノコの炊き込みご飯 by 山口 祐未さん

作り方

1. 
   1

   お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げておく。

2. 
   2

   シメジ、マイタケは石づきを切り落として小房に分ける。エリンギは根元を切り落として長さを半分に切り、さらに食べやすい大きさに切る。ニンジンは皮をむいて太めのせん切りにする。

3. 
   3

   フライパンにゴマ油を中火で熱し、(2)を炒める。しんなりしたら、だし汁、＜調味料＞の材料を加え、沸騰後2分煮て火を止め、ザルでこして具と汁に分ける。

4. 
   4

   炊飯器にお米を入れ、粗熱の取れた汁を分量線まで加え、足りなければ分量外のだし汁を足す。具、顆粒だしの素、塩を加えてスイッチを入れる。

5. 
   5

   炊き上がったら10分蒸らして全体を混ぜ、器に盛ってミツバをのせる。