ニラ入っていませんが最高においしかったです。ごはんが進んで旦那さんはおかわりしてました。おいしかったのでまた作ります。
豚キムチ丼
とろ~り卵は豚キムチにぴったり!
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作り方
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1
<ポーチドエッグ>を作る。鍋に分量の水を用意し、酢を加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にして小さな気泡が上がるくらいの温度にする。
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2
卵を静かに鍋の中心に入れ、白身が白くかたまってきたらフォークで黄身を包むように白身をまとめる。
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3
白身がすべてかたまったら、穴あきおたまで卵をすくって冷水にとり、粗熱をとってペーパーナプキンの上に静かにのせる。
冷水で余熱が入らないようにし、ペーパーナプキンの上で水気をきります。
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4
フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉をさっと炒め、白菜キムチ、ニラを加えて炒める。
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5
器にご飯をよそい、中心を少し開けて(4)をのせる。中心に<ポーチドエッグ>をのせ、白ゴマをちらす。
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