- E・レシピ >
- 献立 >
- 「紅ショウガ入りだし巻き卵」の献立 >
- シメジご飯のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 486 Kcal
材料 （
2
人分
）
お米1合
もち米0.5合
シメジ1/2パック
レンコン2cm
ニンジン1/8本
油揚げ1/4枚
チリメンジャコ大さじ3
ミツバ1/2束
<合わせ煮汁>
酒大さじ2
みりん小さじ2
塩小さじ1/4
しょうゆ大さじ1
ショウガ(みじん切り)1/3片分
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米、もち米は合わせて水洗いし、ザルに上げておく。
-
シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに裂く。
-
レンコン、ニンジンは皮をむいて7～8mm角に切り水に放ってザルに上げる。
-
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細かく刻む。
-
ミツバは根元を切り落とし、長さ1cmに切って水に放ち水気を絞る。
作り方
-
1鍋に＜合わせ煮汁＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらシメジ、レンコン、ニンジン、油揚げを加え、シメジがしんなりするまで煮る。具と煮汁に分ける。
-
2炊飯器に洗ったお米を入れ、(1)の煮汁を加え、分量線までだし汁を加える。チリメンジャコ、(1)の具を加え、サッとひと混ぜしてスイッチを入れる。炊き上がったら、ミツバを加え、ひと混ぜしてお茶碗によそう。
このレシピのポイント・コツ
|
・お米の洗い方。ボウルに計量したお米とたっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐ水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
このレシピを含む人気レシピまとめ
「シメジご飯」の関連レシピ
青菜とシメジのお浸し
シメジと青菜のお浸し
モヤシのみそ汁
カブの豆乳仕立てのみそ汁
シメジのショウガ風味汁
豪華ちらし寿司
あっさりビーフカレー
米団子入り鶏水炊き
鶏の塩炊き込みご飯
根菜の炊き込みご飯
ピックアップ
最新の おいしい！
-
ホタテの中華風ちらし寿司 がおいしい！
ゲストさん 12:06
-
揚げ豆腐のそぼろあんかけ がおいしい！
ゲストさん 11:50
-
ホイル包みハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 11:43
-
鶏もも肉のみそ焼き がおいしい！
ゲストさん 11:14
-
エビチャーハン がおいしい！
ゲストさん 10:42
-
キュウリとトマトの甘酢漬け がおいしい！
ゲストさん 09:04
-
ホイル包みハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 08:59
-
鶏肉のユズコショウ焼き がおいしい！
ゲストさん 08:56
-
お手軽ティラミス がおいしい！
みーちゃさん 07:20
-
きじ焼き丼 がおいしい！
ゲストさん 07:00
-
ウナギの卵とじ丼 がおいしい！
ゲストさん 06:57
-
餃子鍋 がおいしい！
moikkoさん 06:36
-
簡単クリーミープリン がおいしい！
ゲストさん 08/17
-
鶏手羽元の甘煮 がおいしい！
clarusさん 08/17
-
フレッシュトマトのナポリタン がおいしい！
ゲストさん 08/17
ウーマンエキサイト特集
