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シメジとエリンギの混ぜご飯

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

牛肉

(切り落とし)50g

サラダ油

小さじ1

<調味料>

  

麺つゆ

(3倍濃縮)大さじ2
  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

ミツバ

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2009/09/18
更新日：
2013/12/13

下準備

  • シメジとエリンギの混ぜご飯の下準備1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。エリンギは長さ3cmに切り、食べやすい大きさに手でほぐす。

  • 牛肉は幅1cmに切り、サラダ油を加えて手で軽くもみこんでおく(炒めた時にほぐれやすくなる)。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. シメジとエリンギの混ぜご飯の作り方4
    1

    フライパンにキノコを入れ、強めの中火で1～2分炒めて牛肉を入れる。色が変わってほぐれたら、＜調味料＞を加える。

  2. シメジとエリンギの混ぜご飯の作り方5
    2

    ひと煮たちしたら火を止め、ご飯を加えてよく混ぜる。 器に盛り、お好みで紅ショウガとミツバをのせる。

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