いろいろ野菜のみそ汁
冷蔵庫にある野菜を使ってしまいましょう！ ゴマ油が効いておいしい。
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下準備
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大根、ニンジンは皮をむいて縦2～4つに切り、さらに半月またはイチョウ切りにする。
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玉ネギは3～4つのくし切りにして、さらに横半分に切る。
作り方
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1
鍋にだし汁、大根、ニンジン、玉ネギを入れて強火にかけ、煮たったら火を少し弱め、野菜がしんなりするまで煮る。
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2
みそを溶き入れて火を止め、ゴマ油、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。(ヒント)ゴマ油を少し(または練り白ゴマ・小さじ1)を入れる事で、野菜だけのみそ汁もコクが出て、深みのある味になります。
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