塩麹を使ったレシピ

主材料：玉ネギ 水 ご飯 パセリ 塩麹

• 10分
• -
• 2014/02
• 連載

忙しくても簡単！野菜やきのこ類をたっぷり入れて塩こうじに漬けて煮こむ「脂肪燃焼サポートスープ」です。

主材料：水 玉ネギ ニンジン ドライパセリ ニンニク シメジ キャベツ ローリエ プチトマト セロリ

• 30時間 ＋
• 73 Kcal
• 2023/05
• その他

鶏むね肉をそぎ切りにする事で揚げる時間が短縮に。冷やして食べても美味！

主材料：小麦粉 玉ネギ ニンジン 水 鶏むね肉 塩麹

• 45分 ＋
• 621 Kcal
• 2017/07
• 簡単

スーパーフードのチアシードと玉ネギのアンチエイジングな組み合わせ。味付けに塩麴を使った美容効果の高…

主材料：水 玉ネギ ニンニク パセリ 塩麹 チアシード

• 20分
• 144 Kcal
• 2022/10
• 献立

ターメリック、コリアンダー、クミン、カルダモンの4種でカレーができます！　唐辛子を入れてないので辛…

主材料：ご飯 玉ネギ 水 ニンニク ショウガ ナス セロリ 水煮トマト エビ 牛乳 粉チーズ

• 30分
• 512 Kcal
• 2016/10
• 献立

塩味だけじゃない、旨味もきちんと感じる事ができる一皿です。

主材料：砂肝 塩麹 ジャガイモ 酒 ドライパセリ

• 7時間
• -
• 2012/05
• 特集

鶏の手羽先を使った旨味あるやさしいスープです。

主材料：水 酒 ショウガ モヤシ 鶏手羽先 塩麹

• 15分
• 116 Kcal
• 2016/12
• 献立

栄養価が高く抗酸化＆解毒パワーがあるブロッコリーを使ったナムル。千切りのショウガが体を内側から温め…

主材料：ショウガ ブロッコリー キクラゲ 塩麹 桜えび

• 15分
• 59 Kcal
• 2024/02
• その他

おせち料理で余った黒豆をアレンジ！　香ばしさと塩気のあるドレッシングが、甘みとマッチします。

主材料：カボチャ キュウリ 豆乳 黒豆の甘煮 きな粉 塩麹

• 15分
• 220 Kcal
• 2019/01
• 簡単

主材料：キャベツ 塩麹

• 5分
• 16 Kcal
• 2012/07
• お弁当

残り野菜と塩麹で、本格的なお漬物が出来上がりです。

主材料：ニンジン キャベツ 塩麹

• 20分
• 22 Kcal
• 2016/02
• 献立

アサリの旨味にシャキシャキ野菜が合うスープです。締めなら麺を入れても！

主材料：酒 水 アサリ 塩麹 クレソン

• 15分
• 38 Kcal
• 2016/12
• 献立

低温調理の簡単おいしいレシピ。時間はかかりますが、その分美味しさは保証付き！お好みの薬味で召し上が…

主材料：豚バラ肉 塩麹 サニーレタス

• 7時間
• -
• 2012/08
• 特集

インドで定番のカリフラワーのサブジ。温サラダとしてご飯にもパンにも合います。

主材料：玉ネギ ニンニク ショウガ カリフラワー 塩麹 コリアンダー

• 20分
• 71 Kcal
• 2014/12
• 簡単

主材料：キャベツ レモン汁 すり白ゴマ 大葉 ワカメ 塩麹

• 10分
• 101 Kcal
• 2014/05
• お弁当

主材料：ゆでタコ足 チンゲンサイ 塩麹

• 10分
• 57 Kcal
• 2016/05
• お弁当

ピリリと辛いワサビがおいしい、おつまみにおすすめな一品です。

主材料：ホタルイカ キュウリ 塩麹

• 10分
• -
• 2017/04
• その他

いろんな食感と風味をもつ食材を塩麹でまとめたマリネ風のサラダ。夏はご飯にのせてどんぶり風に食べても…

主材料：レモン汁 トマト バジル アボカド 長芋 塩麹

• 10分 ＋
• 279 Kcal
• 2015/09
• 簡単

無限にキャベツを食べられる、おすすめレシピを紹介します。塩麹でキャベツを漬け込みます。塩加減は塩昆…

主材料：キャベツ 塩麹 塩昆布

• 10分 ＋
• 28 Kcal
• 2016/10
• 献立

まろやかな塩気があんの甘さを引き立たせます。豆乳入り生地はもちもち食感！懐かしい大福のようです。

主材料：強力粉 塩麹 無塩バター 豆乳 粒あん 上新粉

• 2時間
• -
• 2012/06
• ブレッド

カリッと焼いた豚肉に塩麹をまぶすだけ！

主材料：豚バラ肉 塩麹

• 15分
• -
• 2018/08
• 特集

塩気だけではなく、旨味もある塩麹を使って。鶏もも肉は細切りにする事で、火の通りも早くなります。

主材料：鶏もも肉 エリンギ ニンニク バター 酒 塩麹 ドライパセリ

• 10分
• 370 Kcal
• 2012/12
• 簡単

主材料：豚肉 酒 塩麹 玉ネギ

• 10分
• 156 Kcal
• 2012/11
• お弁当

味付けは塩麹だけとシンプルですが、キノコとの旨みの相乗効果がスゴイ。常備菜にもピッタリです。

主材料：ピーマン 赤ピーマン シメジ 塩麹

• 10分
• 74 Kcal
• 2022/10
• 献立

電子レンジとミキサーを使い、火を使わずに簡単に。豆乳仕立てでアッサリ、ヘルシー。

主材料：ジャガイモ 玉ネギ 豆乳 パセリ 塩麹

• 15分 ＋
• 151 Kcal
• 2017/06
• 献立

塩麹を使った楽々レシピ。麹の酵素の働きで素材の美味しさと深みのある味わいに。

主材料：鮭 大根 水 塩麹 ショウガ

• 20分
• 211 Kcal
• 2013/01
• 簡単

ラム肉は塩麹をからめているので臭みが気になる方も大丈夫！やわらかくておいしい。

主材料：ラム肉 塩麹 セロリ 酒 レモン

• 15分
• 327 Kcal
• 2013/10
• 簡単

本格タンドリーチキンを自宅で簡単に！塩麹と一緒に下味冷凍することで、やわらかくてジューシーなタンド…

主材料：レモン 鶏むね肉 玉ネギ プチトマト 塩麹

• 45分 ＋
• -
• 2016/05
• 特集

はやりの塩麹を使って手間いらずの焼きものに。

主材料：ブリ 塩麹

• 10分
• -
• 2013/12
• 特集

主材料：ご飯 パン粉 小麦粉 溶き卵 焼きのり 豚ロース肉 塩麹 レタス

• 15分 ＋
• 780 Kcal
• 2016/02
• お弁当