カルボナーラ

作り方

1. 
   1

   ベーコンは3cm長さの、5mm角位に切る。マッシュルームは縦4つに切る。

2. 
   2

   大きめのボウルに＜ソース＞の材料をよく混ぜあわせる。

3. 
   3

   フライパンにベーコンを入れ、中火でしっかりカリカリになるまで炒め、マッシュルームを加えて炒めあわせる。

4. 
   4

   パスタをゆでる。塩を入れた熱湯にパスタを入れ、常にクツクツ煮たった状態を保ちながら、時々菜ばしで混ぜ、指定の時間から少し短めにゆでる。

5. 
   5

   ゆで上がったパスタの汁気をきり、2の＜ソース＞のボウルに加え、手早く全体に混ぜ合わせる。ソースがゆるい場合は、湯せんにかけるように熱を加えると、上手にトロミがつきます。

6. 
   6

   熱いうちに3を加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛り、粗びき黒コショウを振る。