切干し大根のハリハリ
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このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・塩クラゲの代わりに、キュウリの細切りにした物を使っても美味しいです。 |
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<ちょっとヒント>
・たくさん作れば常備菜に便利ですよ。1週間位冷蔵保存できます。何日も食卓に並べる場合は、●1日目クラゲ入り、●2日目キュウリせんぎりを加え、●3日目ニンジンせんぎりを更に加える、●4日目ゆでモヤシや白髪ネギ、ゴマ油を加えて中華風に、●5日目水で柔らかく戻しして水気をしっかりきった芽ひじき、練りからし、マヨネーズ、しょうゆを加えてサラダ風になど、、いろいろなアレンジが楽しめます。 |
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