愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

甘辛でご飯がススム！絹ごし豆腐の卵とじ丼

使い勝手の良い、絹ごし豆腐を使った万能レシピを紹介します。片栗粉をつけた豆腐を揚げ焼きにして卵とじにしました。甘辛いタレがご飯によく合います！

材料  （ 2 人分 ）

  

片栗粉

適量

サラダ油

大さじ3～4

玉ネギ

1/4個

<合わせだし>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2.5

溶き卵

3個分

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

ミツバ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2018/04/09
更新日：
2023/08/23

下準備

  • 甘辛でご飯がススム！絹ごし豆腐の卵とじ丼の下準備1

    絹ごし豆腐は厚さ半分に切り、キッチンペーパーで包んで水気をきって12等分にする。玉ネギは縦薄切りにする。

作り方

  1. 甘辛でご飯がススム！絹ごし豆腐の卵とじ丼の作り方2
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料、玉ネギを入れて中火にかける。煮たったら弱火にし、蓋をして3分煮て火を止める。

  2. 甘辛でご飯がススム！絹ごし豆腐の卵とじ丼の作り方3
    2

    絹ごし豆腐に片栗粉を薄くまぶす。サラダ油をフライパンで中火で熱し、絹ごし豆腐を並べ入れ、途中で返しながら両面をカリッと焼く。

  3. 甘辛でご飯がススム！絹ごし豆腐の卵とじ丼の作り方4
    3

    余分な油はキッチンペーパーで拭き取り、(1)を加えてトロミがつくまで煮る。

  4. 甘辛でご飯がススム！絹ごし豆腐の卵とじ丼の作り方5
    4

    溶き卵をまわし入れ、大きく混ぜて半熟に火を通して火を止める。ご飯をよそった丼にのせ、ミツバを飾る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1401

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

一皿で大満足！ランチにおすすめ絶品簡単レシピ20選
一皿で大満足！ランチにおすすめ絶品簡単レシピ20選

連休や春休み、夏休みで頭を悩ませるのが「ランチ」。そこで今回は簡単ふわとろ天津飯やサッと作れるマグロアボカド丼など、ワンボウルやワンプーレートで洗い物も少なく栄養バランスも良い「絶品簡単ランチレシピ」をご紹介します！

photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

「甘辛でご飯がススム！絹ごし豆腐の卵とじ丼」の関連レシピ

「絹ごし豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ