作り方
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1カリフラワーは小房に分ける。玉ネギは粗みじん切りにし、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
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2フライパンにオリーブ油とニンニク、ショウガ、クミンシードを入れて火にかける。香りがたってきたら玉ネギを入れ、炒める。
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3玉ネギが透き通ってきたらカリフラワーを加え、炒める。＜調味料＞の材料を入れ、混ぜたら、フタをして蒸し煮にし、全体がなじんだら火を止める。
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photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi
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