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太鼓判 10+ おいしい！

豆腐のチゲ風
献立
調理時間
カロリー
146 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1丁

白ゴマ

小さじ2

<合わせ煮汁>

  

酒

大さじ4
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

キムチの素

大さじ6
  

ニンニク

1片
  

ショウガ

1/2片
  

ゴマ油

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理
ジャンル：
中華 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2006/10/16
更新日：
2013/07/10

下準備

  • 豆腐のチゲ風の下準備1

    豆腐は水気を切って8つに手で割る。

  • モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。

  • 白ネギは4cmの長さに切る。

  • ＜合わせ煮汁＞のニンニクはみじん切りに、ショウガは皮をむいてみじん切りにする。

作り方

  1. 豆腐のチゲ風の作り方5
    1

    鍋に＜合わせ煮汁＞を入れて中火にかけ、煮立ったらモヤシ、白ネギを加えて4～5分煮る。

  2. 豆腐のチゲ風の作り方6
    2

    豆腐を加えて煮汁が半量になるまで煮詰める。器に盛り分け、白ゴマを掛ける。

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