愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

鮭大根

塩麹を使った楽々レシピ。麹の酵素の働きで素材の美味しさと深みのある味わいに。

簡単
調理時間
カロリー
211 Kcal
レシピ制作: 
Tomozou
材料  （ 2 人分 ）

鮭

(切り身)2切れ

大根

1/4本

水

450ml

塩麹

大さじ1.5～2

みりん

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/01/29
更新日：
2014/07/18

作り方

  1. 鮭大根の作り方1
    1

    大根は皮をむいて厚さ1.5cmの半月切りにし、耐熱皿にのせ、分量外の水大さじ2をかけてラップをし、電子レンジで4～5分加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  2. 鮭大根の作り方2
    2

    鮭はひとくち大に切り、ショウガは皮をむいて2mm角の角切りにする。

  3. 鮭大根の作り方3
    3

    鍋に大根と水、塩麹を入れて火にかけ、煮たったら鮭、みりんを加える。鮭に火が通ったら器に盛り、ショウガを散らす。

リストに追加ファンになる

現在のファン数149

Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

Tomozou制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

【肌トラブル対策】ナッツやドライフルーツを使ったニキビ改善レシピ　
【肌トラブル対策】ナッツやドライフルーツを使ったニキビ改善レシピ　

肌トラブルは、肌の生まれ変わりサイクルが乱れている証拠です。そんなときは、ホルモンバランスを整え、デトックス効果のある食材を摂るのがオススメです。食事に気をつけてツルツルお肌になりましょう♪

recipe/Tomozou｜photographs/megumi minato｜cooking/mami daikoku

「鮭大根」の関連レシピ

「鮭」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 鮭大根

      塩麹が、家にあったので作ってみました。鮭は塩鮭でも塩気も強く出なくて、大根がふんわりとした塩麹と鮭の旨味を取り込んで美味しくて、温まる料理でした。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2022 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ