塩麹が、家にあったので作ってみました。鮭は塩鮭でも塩気も強く出なくて、大根がふんわりとした塩麹と鮭の旨味を取り込んで美味しくて、温まる料理でした。
イイネ！
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- 鮭大根のレシピ・作り方
作り方
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1大根は皮をむいて厚さ1.5cmの半月切りにし、耐熱皿にのせ、分量外の水大さじ2をかけてラップをし、電子レンジで4～5分加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
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2鮭はひとくち大に切り、ショウガは皮をむいて2mm角の角切りにする。
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3鍋に大根と水、塩麹を入れて火にかけ、煮たったら鮭、みりんを加える。鮭に火が通ったら器に盛り、ショウガを散らす。
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