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ホタルイカのワサビ麹和え

ピリリと辛いワサビがおいしい、おつまみにおすすめな一品です。

材料  （ 2 人分 ）

キュウリ

1/4～1/3本

<調味料>

  

塩麹

大さじ2
  

練りワサビ

小さじ1/2
  

きび砂糖

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2017/04/11
更新日：
2017/04/04

下準備

  • ホタルイカのワサビ麹和えの下準備1

    ホタルイカはかたい目とくちばしを取る。キュウリはみじん切りにし、分量外の塩少々をからめる。水気がでてきたらキッチンペーパーに包み、水気を絞る。

  • ボウルで＜調味料＞の材料をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. ホタルイカのワサビ麹和えの作り方3
    1

    ＜調味料＞のボウルにホタルイカ、キュウリを加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/akiko yodogawa

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