太鼓判 10+ おいしい！

カボチャと黒豆の香ばしきな粉サラダ

19回おいしい

おせち料理で余った黒豆をアレンジ！　香ばしさと塩気のあるドレッシングが、甘みとマッチします。

かんたん

調理時間: 15分
カロリー: 220 Kcal

レシピ制作:: 内堀智美

「カボチャ」のレシピ

材料（ 2 人分）

カボチャ

1/8個

黒豆の甘煮

大さじ3 作り方 >>

キュウリ

1/2本

塩

少々

<ドレッシング>

きな粉

大さじ1

塩麹

小さじ1

豆乳

(成分無調整)小さじ2

オリーブ油

小さじ2

メモお買い物メモ

カテゴリ：: かぼちゃサラダ
ジャンル：: 洋食 / サラダ
種別：: 副菜
公開日：: 2019/01/04
更新日：: 2018/12/29

作り方

1
カボチャは種とワタを取り除く。食べやすい大きさに切って耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで2～3分程度、竹串がすっと刺さるまで加熱する。
2
キュウリは薄切りにし、塩を振って揉む。オリーブ油以外の＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、さらにオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
3
カボチャをお好みに潰し、黒豆の甘煮、水気をしぼったキュウリを合わせる。＜ドレッシング＞を加えて和え、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ドレッシングは、オリーブ油を加えながら、分離しないようにしっかり混ぜましょう。
・余裕があれば、カボチャは蒸した方が甘くホクホクに仕上がります。
・電子レンジは600Wを使用しています。

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レシピ制作 内堀智美

( ブログ）

料理教室TO ME cookig主宰/想いやりごはん研究家/インナービューティプランナー/健康食育シニアマスター
栄養学を基礎に、食と心の関係性、マクロビオティックなどの知識が深く、食と心をテーマにしたレシピ開発・制作を行っている。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima