愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

アサリとクレソンのスープ

アサリの旨味にシャキシャキ野菜が合うスープです。締めなら麺を入れても！

材料  （ 2 人分 ）

<調味液>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1
  

塩麹

小さじ1

薄口しょうゆ

小さじ1/2

ゴマ油

小さじ1/2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/12/19
更新日：
2016/12/14

作り方

  1. アサリとクレソンのスープの作り方1
    1

    アサリは分量外の水500ml、塩大さじ1に入れ、30分以上おいて砂抜きし、よく洗っておく。クレソンは根元を切り落とす。

    調理時間にアサリの塩抜きする時間は含みません。

  2. アサリとクレソンのスープの作り方2
    2

    鍋に＜調味液＞の材料とアサリを入れ、アサリの口が開くまで強火で加熱し、アクが出たら取り除く。

  3. アサリとクレソンのスープの作り方3
    3

    (2)に薄口しょうゆとゴマ油で味を調え、お皿に注いでクレソンを飾る。

    アサリによって塩分が変わるので味を見て調節してください。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数133

杉山 遊
レシピ制作 杉山 遊

料理講師
パンと料理の講師をはじめて9年目。食育やキッチン収納など、暮らしの中の食に興味を持ち、日々勉強中。

杉山 遊制作レシピ一覧

「アサリとクレソンのスープ」の関連レシピ

「アサリ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ