ネタは用意できる範囲で。す飯を参考にしました。ふっくら炊き上がり、す加減もいい感じ。各自好きなものを巻いて食べられるので、大勢のパーティーの時にもいいですね!
太鼓判 10+ おいしい!
ごちそう手巻き寿司
みんなでワイワイ食べられる手巻き寿司! お好みの具材を楽しんで♪
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材料
(
2
人分
)
お米
1.5~2合昆布
(10cm角)1枚<合わせ酢>
米酢
60ml砂糖
大さじ2塩
小さじ1焼きのり
(手巻き用)8~10枚刺身
(盛り合わせ:手巻き用)2~3人分キュウリ
1/2本大葉
4~6枚サクラ貝われ菜
(または貝われ菜)1/4パック<練り梅>
梅干し
1~2個かつお節
2~3g酒
小さじ1しょうゆ
少々お漬け物
(市販品)適量練りワサビ
適量マヨネーズ
適量白ゴマ
適量しょうゆ
適量- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2014/05/12
- 更新日:
- 2023/05/19
このレシピのポイント・コツ
・寿司飯の代わりにそぼろ混ぜご飯や、味ご飯にして、巻いて頂くのもおいしいですよ!お肉派の方はカルビを細切りにして炒め、のりにレタス、ご飯、味付きカルビを巻いてもおいしいです!
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・お米の洗い方。ボウルに計量したお米とたっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐ水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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レシピ制作
中島 和代/杉本 亜希子
家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/megumi minato|cooking/mai muraji
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