太鼓判 10+ おいしい！

豆腐と卵のコンソメスープ
24回 おいしい

木綿でも絹ごしでも美味しくできます。豆腐を小さく切ると、スープの味と馴染みやすくなります。

献立
調理時間
カロリー
109 Kcal
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  （ 2 人分 ）

卵

1個

<スープ>

  

水

300ml
  

しょうゆ

小さじ2
  

コショウ

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
コンソメスープ  /  豆腐料理  /  スープ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/01/04
更新日：
2018/12/24

下準備

  • 豆腐と卵のコンソメスープの下準備1

    木綿豆腐は5mmのさいの目切りにする。卵は溶きほぐす。

作り方

  1. 豆腐と卵のコンソメスープの作り方2
    1

    ＜スープ＞の材料を小鍋に入れて、強火にかける。混ぜながら固形スープの素を溶かす。

  2. 豆腐と卵のコンソメスープの作り方3
    2

    (1)が沸騰したら木綿豆腐を入れ、再び沸騰したら火を弱める。菜ばしでかき混ぜ、溶き卵を流し入れる。

  3. 豆腐と卵のコンソメスープの作り方4
    3

    卵がかたまったら器に注ぎ、ドライパセリを振る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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