具がいっぱいだし味付けも美味しいから、ダイエット中だけど満足した♫
イイネ！
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- しらたきのきんぴらのレシピ・作り方
下準備
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しらたきは食べやすい長さに切って、小鍋にたっぷりの水と入れる。中火にかけて煮たったらザルに上げ、しっかり水気をきる。
アク抜き不要のしらたきの場合は、食べやすい長さに切って水洗いしてください。
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ニンジンは皮をむいてせん切りに、ゴボウはニンジンに合わせて切る。水に放ち、ザルに上げる。
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レンコンは皮をむき、縦4つに切って薄いイチョウ切りにする。水に放ち、ザルに上げる。
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赤ピーマン、ピーマンは種とヘタを取り、細切りにする。
作り方
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1フライパンにゴマ油を熱し、野菜を加えて少ししんなりするまで炒め、しらたきを炒め合わせる。
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2＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒める。白ゴマを加えて混ぜ、器に盛り分ける。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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