茶碗蒸しは難しいイメージがありましたが、とても簡単に出来ました。ちくわの代わりにカニカマを入れました。色合いよくなりました。
イイネ！
0
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「手巻き寿司」の献立 >
- シンプル茶碗蒸しのレシピ・作り方
下準備
-
＜卵液＞を作る。ボウルに卵を割り、白身を切るように菜ばしでつまみ上げてほぐし、他の材料を加えて泡立てない様に混ぜ合わせる。一度網に通してなめらかにする。
-
シイタケは石づきを落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦に細く裂き、笠は薄切りにする。
-
ちくわは縦半分に切って斜め薄切りにする。
-
蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。蒸し器の蓋にタオルを巻き、水滴が茶碗蒸しに落ちないようにしておく。
作り方
-
1器にちくわ、シイタケを入れ、＜卵液＞を静かに注ぎ入れ、湯気の上がった蒸し器に入れる。
-
2蒸し器の蓋をして強火で1～2分蒸す。蓋を少しずらして火を少し弱め、15分位蒸す。蒸し上がったら火を止め、ミツバを散らす。
竹串を刺して透明な汁が出てきたらOK。不透明な汁が出てきた場合は、もう少しそのままの火加減で蒸して下さい。
みんなのおいしい！コメント
-
-
レシピ通りに作ったらぷるぷるで滑らかなおいしい茶碗蒸しができました！
イイネ！0
リストに追加ファンになる
現在のファン数153
レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
「卵」を使ったその他のレシピ
-
チキンペッパーカツ
-
アボカドのせハンバーグ
-
チーズオムレツ
-
アールグレイプリン
-
厚揚げ納豆
-
中華風茶碗蒸し
-
焼き芋入りレンジ蒸しパン
-
炊き込みチャーハン
-
リンゴのごろごろクランブルマフィン
-
お月見ピザ
ピックアップ
最新の おいしい！
-
アボカドのせハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 10:58
-
マーボー豆腐おとな味 がおいしい！
ゲストさん 10:51
-
鶏ささ身のバジルピカタ がおいしい！
ゲストさん 10:42
-
キーマカレー がおいしい！
ゲストさん 10:42
-
カレー風味オムレツ がおいしい！
ゲストさん 10:42
-
ピーマンとサツマイモのきんぴら がおいしい！
ゲストさん 10:42
-
豚肉のオーロラソース和え がおいしい！
ゲストさん 10:42
-
生ハムと柿のサラダ がおいしい！
ゲストさん 10:12
-
クリームシチュー がおいしい！
ゲストさん 10:09
-
ナスのみそ炒め がおいしい！
ゲストさん 10:02
-
ナスのみそ炒め がおいしい！
ゲストさん 09:29
-
ナスのみそ炒め がおいしい！
ゲストさん 09:29
-
きんぴらゴボウ がおいしい！
のりたまさん 09:27
-
白菜のからし和え がおいしい！
ゲストさん 09:16
-
クリームシチュー がおいしい！
ゲストさん 09:10
ウーマンエキサイト特集
