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豚肉とキャベツの重ね蒸し

キャベツの甘みと豚肉は相性バッチリ。みそ味でご飯が進む1品です。

材料  （ 2 人分 ）

キャベツ

(大)3枚

豚バラ肉

(薄切り)150g

モヤシ

1/2袋

<合わせダレ>

  

みそ

大さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

みりん

小さじ1
  

酒

大さじ1

水

60ml

青ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2016/05/09
更新日：
2022/08/01

下準備

  • 豚肉とキャベツの重ね蒸しの下準備1

    豚バラ肉は長ければ半分に切る。

  • キャベツはザク切りにする。

作り方

  1. 豚肉とキャベツの重ね蒸しの作り方3
    1

    鍋にモヤシを広げ、その上にキャベツ、混ぜ合わせた＜合わせダレ＞の材料、豚バラ肉の順番に2～3回重ねる。

  2. 豚肉とキャベツの重ね蒸しの作り方4
    2

    (1)に水を加えて蓋をし、中火で10分蒸し焼きにする。

  3. 豚肉とキャベツの重ね蒸しの作り方5
    3

    (2)に青ネギと七味唐辛子を散らし、食卓でとりわける。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    コメント(7)

    • 豚肉とキャベツの重ね蒸し

      とっても簡単なので忙しい時に便利です！あっさりと頂きたかったので、お酒のみでシンプルに蒸してポン酢で食べました。お豆腐も入れて食物性タンパク質もバッチリ！

    • 豚肉とキャベツの重ね蒸し

      キャベツが煮ることで甘くなり、味噌ダレともよく合います！材料を鍋に詰めて煮るだけなので簡単でした！野菜は他にもいろいろ入れてもいいなと思いました！

    • 豚肉とキャベツの重ね蒸し

      豚肉と重ねるのはいつも白菜なので、キャベツは新鮮でした！しかも味噌味！子供は甘めの味噌がとても気に入ってくれました。大人はあとがけの七味で味を変えられるのも嬉しいです！キノコを入れても美味しそう

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