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カボチャサラダ

豆乳を加えたクリーミーなカボチャサラダ。カボチャは電子レンジで加熱します。

材料  （ 2 人分 ）

  

豆乳

(成分無調整)大さじ1
  

マヨネーズ

大さじ1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2016/05/09
更新日：
2016/04/28

作り方

  1. カボチャサラダの作り方1
    1

    ベーコンは幅1cmに切り、中火で熱したフライパンでカリカリになるまで焼く。

  2. カボチャサラダの作り方2
    2

    カボチャは種とワタを除いて皮をむき、2cm角に切り、ラップに包んで、電子レンジで竹串がスッと刺さる程度にやわからく加熱する。

  3. カボチャサラダの作り方3
    3

    (2)をボウルにいれて温かいうちに潰し、粗熱がとれたら豆乳、マヨネーズ、粗びき黒コショウと混ぜ合わせる。

  4. カボチャサラダの作り方4
    4

    (3)を器に盛り、(1)をちらす。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(9)

    • レンジで簡単！お箸が止まらないクリーミーカボチャサラダ by 西川 綾さん

      自分なりのアレンジでかぼちゃはあまり潰さずに原型を残して作ってみました。ベーコンとかぼちゃがよくあいますね。おいしかったですよ。

    • レンジで簡単！お箸が止まらないクリーミーカボチャサラダ by 西川 綾さん

      ベーコンが無かったのでハムを混ぜ、枝豆も入れて作りました。
      ハムと枝豆が良い塩味を出していてかぼちゃの甘みとうまくマッチしていました。
      お弁当のおかずにも良いですね。

    • レンジで簡単！お箸が止まらないクリーミーカボチャサラダ by 西川 綾さん

      ベーコンが無かったので切り落としハムで。レンジ調理なので簡単にカボチャが柔らかくなり潰しやすかったです。豆乳を入れたらなめらかになりより食べやすかったです。

    他6件

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